Sbrinz

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NEU – Das Sbrinz-Schiffchen
Mit dem Sbrinz-Schiffchen segeln Sie vorne weg und decken mehrere Bedürfnisse gleichzeitig ab:
Aus dem Sbrinz-Stück lassen sich feine Sbrinz Möckli herausbrechen – ideal zum Frühstück oder zum Apéro (1). 

Das "ausgehöhlte" Stück Sbrinz kann als originelle Schüssel für Pasta, Risotto etc. verwendet werden (2) und zu guter Letzt kann das Sbrinz-Stück gerieben und zur Verfeinerung diverser Gerichte in der Küche und am Tisch weiterverwendet werden (3).

Sbrinz AOP - Die traditionelle Käsespezialität aus der Innerschweiz
Der älteste Hartkäse der Schweiz wird seit 500 Jahren nach überlieferter Tradition in 26 ausgesuchten Käsereien der Zentralschweiz aus purer Rohmilch hergestellt und enthält 45% Fettanteil in der Trockenmasse.Nach einem ausgiebigen Salzbad wird er in einen Schwitzkeller gebracht, wo er bei 18 Grad während einiger Tage viel Fett und Wasser verliert. Im Reifekeller werden die Laibe anschliessend vertikal gelagert, so dass viel frische Luft an die Rinde gelangt. Hier werden sie regelmässig mit viel Sorgfalt trockengerieben. Die mindestens 18-monatige Reifezeit macht den Sbrinz AOP so herrlich mürbe und dabei ausserordentlich leicht verdaulich.  Seinen unverwechselbaren Geschmack erreicht er ab einer Reifezeit von 26 Monaten.

Nur Käse, der den strengen Richtlinien des AOP-Pflichtenheftes genügt, darf sich Sbrinz AOP nennen.  Das Pflichtenheft garantiert nebst dem Herkunftsgebiet eine artgerechte Fütterung und Haltung der Milchkühe. Im Sommer erhalten die Tiere Gras und im Winter Heu. Die Fütterung mit Silofutter oder Futter tierischer Herkunft sowie die Verwendung künstlicher oder gentechnisch veränderter Inhaltsstoffe sind verboten.

Sbrinz AOP ist eignet sich wunderbar als Apérokäse, bereichert jede Käseplatte und ist auch ideal als Reibkäse für ein Risotto, für Teigwaren und Gratins.
Mit unserem Sbrinz-Schiffchen lassen sich alle Bereiche auf einmal abdecken.

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Im Paket enthalten:
Ein Stück Sbrinz-Käse, ein hochwertiger Holzrahmen sowie ein Sbrinz-Stecher.
Wir wünschen viel Erfolg und einen guten Appetit.

www.sbrinz.ch